霸榜米其林8年,陈光记在澳门火了60年的烧味,现在终于来到自家门口啦!
人均不到50,东西好吃价钱不贵!
艾辰影视创始人钱泳辰先生加盟陈光记
陈光记义乌店开业剪彩仪式现场
左一:著名演员钱泳辰(艾辰影视创始人),左二:陳伟良,左三:陈光记义乌店老板陳再青,
中间:陈光记创始人陳树光,右三:許来华,右二:曹谞,右一:陶雍
左一:曹谞,左二:著名演员钱泳辰(艾辰影视创始人),左三:金錦红,
中间:陈光记义乌店老板陳再青,右三:艾辰影视控股CEO何艾女士,右二:陶雍,右一:厨师长陈翔
接下来献上一大波的美味美照,
在澳门,提到烧味,几乎人人都会推荐陈光记,它代表了一代澳门人的味蕾记忆,
从2011年开始,连续入选米其林港澳地区推荐餐厅,这背后离不开那位老先生——陈树光。
从小就跟着祖辈沿澳门老街一带挑担游走叫卖,本着对烧味极致的追求,跑遍世界学习。
研发出将黑椒和祖传烧味相结合的“陈氏烧味”,一推出几乎立马风靡澳门,供不应求,陈先生也被大家称为“烧鸭大王”。
因为常年沿街叫卖,没有正式的名字,所以在1956年正式创立了“陈光记”。
到了1975年,在南湾开了第一家“陈光记烧味饭店”。
作为陈光记的镇店之宝,这道黑椒烧鸭不知道俘获了多少人的心,肉质细嫩,脂肪含量低~
整块入口,浓郁的椒香瞬间充满口腔,鸭皮下的些许油脂在嘴巴里慢慢化开,
每嚼一口,都能感受到鸭肉的厚实~简直是一种不可多得的美妙的享受!
夹上一块,肥脂晶莹剔透,精肉鲜红欲滴,呈现出完美的渐变色,入口更是软嫩多汁,
肥脂在长时间烤制后,肥油已经去掉,留下的是缠绕舌尖的嫩滑,入口即化,
简直无可比拟,瘦肉劲道十足,还有淡淡的甜味在舌尖!一瞬间get到了黯然销魂的真谛~
进店人手必备的鸭下巴也是非常拿得出手的明星菜品,8元一根,一上桌,就被这红润剔透的色泽征服了,
先卤后烤,只有几十年的大师傅,才能出品这样一道微红发亮的鸭下巴。
确认过眼神,是很好啃的鸭没错了~
皮肉被轻轻扯开,立马送入嘴巴,圈粉就在这一刻,骨酥肉韧,嚼劲十足,咸香和蜜汁完美的结合,
在嘴巴里同时绽放,啃起来完全停不下来,吃完都忍不住狂舔手指~
陈光记这款油鸡,热卤和冰卤交替浸泡,使得鸡皮更加Q弹润滑,鸡肉也是细腻嫩滑酥到骨子里!
吃的时候蘸上点汤汁,带着姜葱入口,嫩香的鸡肉搭配香浓的葱油,滑润细嫩,清鲜醇厚尽在齿间!
每一块鸭血都透着鲜嫩,吃进嘴里更是爽滑非常,不用怎么嚼,一下子就偷偷溜进胃里!
整道菜莫名有种小清新风,搭配烧腊解腻,简直是绝配。
吃陈光记的卤味,必须得配上陈师傅的秘制辣椒酱,无论是软韧的猪手、嫩滑的红肠、Q弹的鸭胗还是鲜香的牛肉,
在这碗辣椒酱的滋润下,都一下子升级一个level,不费吹灰之力攻占你的味蕾~
当然了,肥叉+烧鸭的升级版双拼饭简直是我们这种肉食兽的福音,
一份不过36元,好吃不贵,鱼和熊掌兼得的好事就在这里了!
云吞个个饱满,皮薄得可以清晰看到里面的整只虾肉。
一口咬下去,肉馅肉汁丰盈,鲜虾爽脆弹牙。
一份地道的澳式饮品是工作餐的标配才对,奶茶丝滑浓郁,茶和奶的比例正好,喝多了也不腻味。
招牌柠檬茶是这个夏日完美的解暑利器,一口下去,清爽畅快,清新的柠檬香味瞬间跑到身体各个角落,超爽的!
不知道你们流口水了没???现在不去澳门也可以吃到如此美味正宗的烧味啦,
小伙伴们赶紧约起来,有机会的话,还可以见到我们的明星校长钱泳辰先生哦